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Traducido del italiano

Guarniciones

Ensalada Shirazi

Ensalada con pepinos, tomates, cebollas y menta seca.

5 €

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Riso Zafferano Restaurant

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Riso Zafferano Restaurant

Traducido del italiano

Entrada: 2,50 €

Kashke Bademjan Crema de berenjena con kashk (suero de yogur fermentado y seco), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, decorada con nueces picadas, aceite de menta y cebolla ligeramente frita. Vegetariano desde 11 €
 Mirza ghasemi Crema de berenjena ahumada machacada con huevos, tomates frescos y una pizca de ajo. Vegetariano desde 11 €
 Rollitos de col Rollitos rellenos de ternera, arroz basmati, hierbas aromáticas, cilantro, perejil y estragón. Halal 12 €
 Sambuse Triángulos de hojaldre crujientes rellenos de verduras variadas, picantes. Picante Vegetariano 9 €
 Hummus Crema de garbanzos, una pizca de ajo, crema de sésamo y aceite de oliva virgen extra. Vegetariano 7 €
 Ash-e Jo Sopa vegetariana con cebada, legumbres, espinacas y hierbas aromáticas. Vegetariano 12 €
 Zereshk Polo Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP y berberis, acompañado de muslo de pollo cocinado en salsa de tomate, especias y azafrán. Halal 18 €
 Gheymeh Guiso aromático de tomate con carne, guisantes amarillos partidos y patatas. Halal 17 €
 Fesenjan Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP, servido con un guiso agridulce de melaza de granada y nueces molidas, con muslo de pollo. Halal 18 €
 Makhsus Arroz basmati con hebras de azafrán DOP, acompañado de una brocheta de pechuga de pollo marinada en azafrán y otra de ternera y cordero. Servido con tomates a la parrilla. Halal 22 €
 Kabab Koobideh Arroz basmati con hebras de azafrán DOP, acompañado de dos brochetas de carne picada de ternera y cordero (200 g cada una). Servido con tomates a la parrilla. Halal 18 €
 Joojeh Kabab Arroz basmati con hebras de azafrán DOP, acompañado de una brocheta de pechuga de pollo marinada en azafrán. Servido con tomates a la parrilla. Halal 18 €

Disponible únicamente con reserva previa.

Pollo con ciruelas Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP acompañado de pollo con ciruelas y salsa de tomate y azafrán. Halal 18 €
 Kalam Polo Arroz basmati con hebras de azafrán DOP acompañado de verduras (repollo, pimientos, zanahorias). Aderezado con pechuga de pollo y curry (ligeramente picante). Picante Halal 17 €
 Baghali polo Arroz basmati con habas, eneldo y azafrán DOP. Servido con ternera o cordero. Halal 22 €
 Ghormeh Sabzi Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP acompañado de un guiso de hierbas con perejil, cilantro, espinacas, cebollino, judías rojas, carne y lima seca. Halal 18 €
 Khoresht Bamieh (okra) Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP acompañado de salsa de tomate, okra, ternera o cordero con patatas fritas. Halal 17 €
 Khoresht karafs (apio) Arroz basmati con pistilos de azafrán DOP, servido con un guiso de apio, perejil, menta fresca, ternera y zumo de limón fresco. Halal 17 €
 Sabzi polo mahi Arroz basmati con hierbas y azafrán DOP, servido con una lubina entera y zumo de limón fresco. 22 €
Doogh (salado) Bebida de yogur salada con menta seca. 5 €
Verduras mixtas a la parrilla Guarnición de verduras mixtas a la parrilla. 7 €
Mast Musir (salado) Yogur especiado. 5 €
Mast Khiar (salado) Yogur con pepino y menta. 5 €
Ensalada Shirazi Ensalada con pepinos, tomates, cebollas y menta seca. 5 €
Ensalada mixta Ensalada mixta de temporada. 5 €
Zeytoon parvardeh Aceitunas persas marinadas. 5 €
Torshi Verduras encurtidas al estilo persa. 5 €
Sholeh zard Pudin de arroz persa tradicional con azafrán, agua de rosas, almendras y canela. 5 €
Shir berenj (arroz con leche) Pudin de arroz con leche, agua de azahar y pistachos. 5 €
 Chay Té negro persa, servido con galletas tradicionales persas de azafrán. 4 €
 Helado de azafrán y pistacho Helado casero de azafrán y pistacho. 8 €

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