Sprache

Übersetzt aus dem Italienisch

Beilagen

Mast Khiar (salzig)

Joghurt mit Gurke und Minze.

5 €

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Riso Zafferano Restaurant

Speisekarte

Riso Zafferano Restaurant

Übersetzt aus dem Italienisch

Eintrittsgebühr 2,50 €

Kashke Bademjan Cremiger Auberginen-Dip mit Kashk (fermentierte, getrocknete Joghurtmolke), nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer, garniert mit gehackten Walnüssen, Minzöl und leicht gebratenen Zwiebeln. Vegetarisch ab 11 €
 Mirza ghasemi Creme aus geräucherten Auberginen, zerdrückt mit Eiern, frischen Tomaten und einer Prise Knoblauch. Vegetarisch ab 11 €
 Kohlrouladen Rollen gefüllt mit Kalbfleisch, Basmatireis, Kräutern, Koriander, Petersilie und Estragon. Halal 12 €
 Sambuse Knusprige Blätterteigtaschen mit gemischtem Gemüse, scharf. Scharf Vegetarisch 9 €
 Hummus Kichererbsencreme, eine Prise Knoblauch, Sesamcreme und natives Olivenöl extra. Vegetarisch 7 €
 Ash-e Jo Vegetarische Suppe mit Gerste, Hülsenfrüchten, Spinat und aromatischen Kräutern. Vegetarisch 12 €
 Zereshk Polo Basmatireis mit DOP-Safranfäden und Berberis, dazu Hähnchenschenkel in einer Tomaten-, Gewürz- und Safransauce. Halal 18 €
 Gheymeh Aromatischer Tomateneintopf mit Fleisch, gelben Spalterbsen und Kartoffeln. Halal 17 €
 Fesenjan Basmatireis mit DOP-Safranfäden, serviert mit einem süß-sauren Eintopf aus Granatapfelsirup und gemahlenen Walnüssen, dazu Hähnchenschenkel. Halal 18 €
 Makhsus Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu ein Spieß mit safranmarinierter Hähnchenbrust und ein weiterer Spieß mit Kalb- und Lammfleisch. Serviert mit gegrillten Tomaten. Halal 22 €
 Kabab Koobideh Basmatireis mit DOP-Safranfäden, serviert mit zwei Spießen mit gehacktem Kalb- und Lammfleisch (je 200 g). Dazu gegrillte Tomaten. Halal 18 €
 Joojeh Kabab Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu ein Spieß mit safranmariniertem Hähnchenbrustfilet. Serviert mit gegrillten Tomaten. Halal 18 €

Nur nach Reservierung verfügbar.

Huhn mit Pflaumen Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu Hühnchen mit Pflaumen und einer Tomaten-Safran-Sauce. Halal 18 €
 Kalam Polo Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu Gemüse (Kohl, Paprika, Karotten). Verfeinert mit Hähnchenbrust und Curry (leicht scharf). Scharf Halal 17 €
 Baghali polo Basmatireis mit Saubohnen, Dill und DOP-Safran. Serviert mit Kalb- oder Lammfleisch. Halal 22 €
 Ghormeh Sabzi Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu ein Kräutereintopf aus Petersilie, Koriander, Spinat, Schnittlauch, roten Kidneybohnen, Fleisch und getrockneter Limette. Halal 18 €
 Khoresht Bamieh (Okra) Basmatireis mit DOP-Safranfäden, dazu Tomatensauce, Okra, Kalb- oder Lammfleisch mit Bratkartoffeln. Halal 17 €
 Khoresht Karafs (Sellerie) Basmatireis mit DOP-Safranfäden, serviert mit einem Eintopf aus Sellerie, Petersilie, frischer Minze, Kalbfleisch und frischem Zitronensaft. Halal 17 €
 Sabzi polo mahi Kräuter-Basmatireis mit DOP-Safran, serviert mit einem ganzen Wolfsbarsch und frischem Zitronensaft. 22 €
Doogh (salzig) Salziges Joghurtgetränk mit getrockneter Minze. 5 €
Gegrilltes Mischgemüse Beilage aus gemischtem Grillgemüse. 7 €
Mast Musir (salzig) Gewürzter Joghurt. 5 €
Mast Khiar (salzig) Joghurt mit Gurke und Minze. 5 €
Shirazi-Salat Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und getrockneter Minze. 5 €
Gemischter Salat Gemischter Saisonalsalat. 5 €
Zeytoon parvardeh Persische marinierte Oliven. 5 €
Torshi Eingelegtes Gemüse nach persischer Art. 5 €
Sholeh zard Traditioneller persischer Safranreispudding mit Rosenwasser, Mandeln und Zimt. 5 €
Shir berenj (Milchreis) Milchreispudding mit Orangenblütenwasser und Pistazien. 5 €
 Chay Persischer Schwarztee, serviert mit traditionellen persischen Safrankeksen. 4 €
 Safran- und Pistazieneis Hausgemachtes Safran-Pistazien-Eis. 8 €

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